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外郎と羊羹の違い / 食べ物

項目 外郎（ういろう） 羊羹（ようかん）
定義 米粉や小麦粉、砂糖を蒸して作る和菓子。 小豆や白あん、砂糖、寒天を使って固めた和菓子。
主な材料 米粉（または小麦粉）、砂糖、水。 小豆（または白あん）、砂糖、寒天。
食感 もちっとした柔らかい食感。 しっかりとした弾力と滑らかな口当たり。
調理方法 蒸して作られる。 寒天で固める。
味わい 控えめな甘さで、シンプルな米粉の風味が楽しめる。 甘みが強く、小豆やあんこの濃厚な風味が特徴。
地域の違い 名古屋、山口、神奈川など地域ごとに特徴的な外郎がある。 全国的に広く親しまれており、特に京都などで伝統的な羊羹がある。

※ 外郎はもちっとした食感と控えめな甘さ、羊羹はしっかりとした弾力と濃厚な小豆の風味が特徴です。

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