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ババロアとムースの違い / 食べ物

項目 ババロア ムース
定義 牛乳や生クリーム、卵、ゼラチンを使って固めたデザート。クリーミーでなめらかな食感が特徴。 生クリームや果汁、ピューレをベースにしたデザートで、空気を含んでふんわりとした軽い食感が特徴。
固める方法 ゼラチンを使用して冷やし固める。 泡立てた生クリームや卵白を使用し、冷やして固める。ゼラチンを使うこともあるが必須ではない。
食感 しっかりとした食感で、なめらかさがある。 ふわふわで軽やかな食感が特徴。
主な材料 牛乳、生クリーム、卵、ゼラチンなど。 生クリーム、果汁、ピューレ、卵白（またはゼラチン）など。

※ ババロアはゼラチンを使ってしっかり固めるのに対し、ムースは空気を含ませた軽い食感が特徴です。

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