つくねとつみれの違い / 食べ物

項目 つくね つみれ
主な材料 鶏肉や豚肉、牛肉などの挽き肉 魚のすり身(イワシやアジなどの青魚が多い)
調理法 焼く、揚げることが多い。串に刺して焼く「焼きつくね」も人気。 煮込む、汁物に入れることが一般的。鍋料理などでよく使われる。
食感 肉の旨味があり、柔らかくジューシーな食感が特徴。 ふんわりとした食感で、魚の風味が感じられる。
味付け タレや塩で味付けされることが多く、しっかりとした味わい。 シンプルな味付けが多く、素材の味を活かすことが一般的。

※ つくねは肉を使った料理で、つみれは魚のすり身を使った料理です。調理法や食感が異なります。


※このサイトで得た情報により発生したいかなるの問題の責任はおいかねます。自己判断でご利用ください。