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コーンポタージュとコーンスープの違い / 食べ物

項目 コーンポタージュ コーンスープ
定義 トウモロコシをピューレ状にし、濃厚でとろみのあるスープ。 トウモロコシを使用したスープだが、さらっとした飲みやすい仕上がり。
食感 とろみがあり、濃厚でクリーミーな食感。 さらっとした軽い食感で、飲みやすい。
調理法 トウモロコシをピューレ状にし、クリームや牛乳を加えて濃厚に仕上げる。 トウモロコシの出汁を使い、スープ全体が軽い仕上がりになるように作られる。
味わい 濃厚で甘みが強く、トウモロコシの風味が際立つ。 さっぱりとした味わいで、軽めのトウモロコシの風味が楽しめる。
使用される場面 スープとして単品で楽しむことが多い。 食事の付け合わせとして飲まれることが多い。

※ コーンポタージュは濃厚でとろみがあり、コーンスープはさらっとして飲みやすい特徴があります。

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