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アイスクリームとシャーベットの違い / 食べ物

項目 アイスクリーム シャーベット
定義 牛乳やクリームなどの乳成分を含む冷たいデザート。 果汁や水を主成分とし、乳成分をほとんど含まない冷たいデザート。
主な原料 牛乳、クリーム、砂糖、卵など。 果汁、水、砂糖、場合によっては少量の乳成分。
食感 滑らかでクリーミーな食感。 シャリシャリとしたさっぱりした食感。
乳脂肪分 一般的に乳脂肪分が含まれており、濃厚な味わいが特徴。 乳脂肪分がほとんど含まれず、軽い味わい。
味わい コクがあり、濃厚でまろやかな味わい。 フルーツや酸味が活かされており、さっぱりとした味わい。
使用シーン デザートやおやつとして幅広く楽しめる。 食後の口直しや、さっぱりしたいときに適している。

※ アイスクリームは乳脂肪分が多くクリーミーな食感、シャーベットは果汁が主体でさっぱりとした味わいが特徴です。

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