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カレイとヒラメの違い / 生物

項目 カレイ ヒラメ
分類 カレイ科に属する魚。 ヒラメ科に属する魚。
体の形状 体が扁平で、通常は左右対称の形をしている。 体が平らで、特に片側が平らであることが特徴。
色彩 一般的に茶色や灰色が多く、模様がある。 一般的に淡い色合いで、模様が少ないことが多い。
生息環境 主に浅い海の砂底や泥底に生息。 主に海底に生息し、特に砂底や泥底に多い。
味と用途 肉質は柔らかく、煮物や天ぷらに用いられることが多い。 刺身や寿司に用いられることが多く、高級魚とされる。
代表的な種類 マカレイ、シロカレイなど。 ヒラメ、アカヒラメなど。

※ カレイはカレイ科の魚で、ヒラメはヒラメ科の魚であり、味や用途においても異なります。

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