☰

すだちとかぼすの違い / 食べ物

項目 すだち かぼす
定義 ミカン科の小型の柑橘類で、主に徳島県で生産される。 ミカン科の中型の柑橘類で、主に大分県で生産される。
見た目の特徴 小ぶりで直径4～5cm程度、皮は濃い緑色でツヤがある。 すだちよりも大きく、直径5～6cm程度で皮は緑色から黄色に熟す。
香りと風味 爽やかな酸味とさっぱりとした香りが特徴。 まろやかな酸味とやや甘みを感じる豊かな香りが特徴。
主な用途 焼き魚や冷奴、麺類の薬味として使用されることが多い。 ポン酢や鍋料理、焼き魚など幅広い料理に使用される。
旬の時期 8月から10月頃が旬。 9月から10月頃が旬。

※ すだちは小ぶりでさっぱりした酸味が特徴、かぼすは少し大きめでまろやかな酸味が特徴です。

※このサイトで得た情報により発生したいかなるの問題の責任はおいかねます。自己判断でご利用ください。