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マグロと本マグロの違い / 食べ物

項目 マグロ 本マグロ
定義 広く「マグロ」と呼ばれる魚の総称で、キハダマグロやメバチマグロ、ビンナガマグロなども含む。 マグロの中でも「クロマグロ」とも呼ばれる品種で、特に高級魚として扱われる。
特徴 種類によって大きさや脂の乗り方が異なるが、一般的に味はさっぱりとしている。 脂がたっぷりと乗っており、濃厚でとろけるような味わいが特徴。
主な産地 太平洋、インド洋、地中海など世界各地。 日本、地中海、大西洋などで漁獲される。
価格 比較的リーズナブルで、日常的に食べられる。 高級魚として扱われ、市場価格が高い。
主な用途 刺身、寿司、缶詰、ステーキなど幅広く使用される。 主に刺身や寿司として高級料理に使用される。

※ マグロは様々な種類を含む総称で、本マグロはその中でも高級なクロマグロを指します。

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