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ビールと生ビールの違い / 飲み物

項目 ビール 生ビール
定義 一般的に、瓶や缶に入ったビール全般を指す。 熱処理（殺菌処理）をしていないビールで、鮮度が保たれている。
製造方法 熱処理（パストリゼーション）を行い、殺菌処理している。 無熱処理で、フィルターを使用したろ過処理で菌を除去する。
味わい 長期保存に向けた味わいが特徴。 新鮮でフレッシュな風味が楽しめる。
保存性 熱処理により長期保存が可能。 鮮度が重要で、通常短期間での消費が推奨される。
提供方法 瓶ビールや缶ビールとして市販されている。 樽に入れられた状態で提供され、飲食店で主に提供される。

※ ビールは熱処理して保存性を高めたもので、生ビールは無熱処理で鮮度が高いのが特徴です。

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