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タラコと明太子の違い / 食べ物

項目 タラコ 明太子
定義 スケトウダラの卵を塩漬けにしたもの。 スケトウダラの卵を塩漬けし、さらに唐辛子などで味付けしたもの。
味わい 塩味がメインで、シンプルで淡泊な味わい。 ピリ辛で風味豊か、唐辛子の辛みが効いている。
使用される調味料 塩のみ。 塩と唐辛子、時には醤油やだしなども使用される。
食感 しっとりとしていて、滑らかな食感。 ピリッとした辛みがあり、タラコに比べて刺激がある。
主な用途 ご飯のお供や、おにぎりの具材、パスタソースなど。 ご飯のお供、パスタ、和え物など、ピリ辛を活かした料理に使用される。

※ タラコは塩漬けのみのシンプルな味わい、明太子は唐辛子でピリ辛に味付けされた風味が特徴です。

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